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I gamberi fritti con aglio e pepe sono un piatto originario del sud della Thailandia, incredibilmente semplice da realizzare, che racchiude in sé dei sapori forti e allo stesso tempo piacevoli. Amanti dell’aglio fatevi avanti! Preparazione Sgusciare i gamberi tagliandoli in 2, ma lasciando intatta la coda (eventualmente è possibile friggerli e mangiarli anche con …

Meglio conosciuta come Tom Yum Soup, la Tom Yum Kung è una zuppa tipica thailandese, e quindi piccante, che viene spesso servita con i gamberi. La ricetta che trovate nell’articolo è quella che abbiamo seguito durante il corso di cucina thailandese a Koh Phangan, presso la scuola My Wok & Me. Preparazione Rimuovete la testa …

Questo piatto, insieme a curry rosso, curry giallo, panang curry e mussaman curry, è una delle zuppe di curry più tipiche della Thailandia. Viene solitamente servita in una ciotola e accompagnata da un piatto di riso al vapore. Per mangiarla si usano cucchiaio e forchetta. Preparazione Ponete la parte più densa1 del latte di cocco …

Il riso al vapore o “steamed rice” è il sano accompagnamento, sostituivo del pane, tipico di molti piatti thailandesi e asiatici, in particolare dei curry. Preparazione Versate il riso in un contenitore graduato e memorizzate il livello raggiunto. Travasate il riso in una pentola (idealmente con un coperchio di vetro) e usate il contenitore per …

Meglio conosciuta come Green Curry Paste la Pasta di Curry Verde è l’ingrediente principale per la Zuppa di Curry Verde, uno dei curry più amati e serviti in Thailandia. Questa è la traduzione della ricetta originale che ho ottenuto in una scuola di cucina a Chang Mai (Thailandia). Non tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili …

Ore 9.30 – uno degli chef della scuola di cucina thailandese ci viene a prendere presso il nostro resort, ci racconta un po’ delle sue esperienze, dei suoi viaggi e dei suoi gusti. Scopriamo che ha una passione per la cucina italiana, ha già visitato alcune città del nostro paese e ha intenzione di tornarci …