Katsuya Tatsumoto è il Maestro che tiene le lezioni, dalla preparazione di maki e nigiri alla tempura, dal sashimi al teriyaki. Tatsumoto è giapponese al 100% ed è una persona fuori dall’ordinario. Quando si arriva all’associazione Tozai, l’ambiente che si trova è casalingo e familiare. All’inizio lascia un po’ perplessi, a me ha ricordato la …
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